Segundo a pesquisa feita pela a Associação das Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), para mapear a quantidade de pizzarias no país, São Paulo foi considerada a capital da pizza no Brasil.
A pesquisa utilizou informações oficiais do governo, analisando empresas ativas cadastradas na Receita Federal até dezembro de 2022.
Os resultados mostram que o mercado de pizzarias no Brasil cresceu expressivamente nos últimos dez anos, com um aumento de 499%. Na cidade de São Paulo, especificamente, o crescimento foi de 337%, com o número de estabelecimentos passando de 467 em 2012 para 2.866 em 2022. São Paulo é, de longe, a cidade com maior número de pizzarias no país.
No ranking nacional dos estados com mais estabelecimentos, São Paulo lidera com 28% do mercado de pizzarias em operação, seguido pelo Rio de Janeiro com 10% e Minas Gerais com 9%.
