O evento abre o calendário das Festas de Agosto e celebra a tradição da florada das alcachofras com um menu exclusivo do chef Osley José.
Neste sábado, 26 de outubro de 2024, às 20h, os Salões do Colégio São José receberão uma noite inesquecível com o Jantar da Alcachofra, evento de abertura das tradicionais Festas de Agosto 2025, cujos convites já estão esgotados. Conduzido pelos Festeiros Jair Alves dos Santos e Roseli Aparecida Antunes dos Santos, ao lado de Pedro Rangel Frota Fonseca Filho e Camila Andrade de Mores Fonseca, o jantar homenageia a beleza e os sabores únicos da alcachofra, planta icônica desta época do ano, símbolo de São Roque.
A celebração não é apenas gastronômica, mas também poética, enaltecendo a alcachofra como uma verdadeira joia da culinária. Com a chegada da primavera, a flor desabrocha nos campos com seus tons de verde prateado e botões purpurados, trazendo aromas e sabores que encantam os paladares mais refinados. Este evento oferece aos participantes uma experiência sensorial, onde cada prato conta uma história e desperta memórias.
O cardápio, assinado pelo renomado chef Osley José, apresenta uma seleção requintada de pratos que colocam a alcachofra como protagonista em uma série de receitas que transitam do antipasto às sobremesas. O jantar inclui delícias como Arroz de Costelinha e Alcachofras, Cocktail de Camarões e Alcachofras, Gateâu de Alcachofras e Poró, além de massas artesanais e sobremesas clássicas como Strogonoff de Chocolate e Pudim Caseiro.
Confira com exclusividade o cardápio completo e destaques do evento:
Entradas e Antipastos: Mesa de alcachofras com molhos variados, Antipasto de Zucchini e Mediterrâneo, Polenta aos Três Queijos, e uma seleção de pães com dipboards.
Pratos Principais: Ravioli de Queijo em Molho Camembert com Peras, Filé na Ponta da Faca com Corações de Alcachofra, e Gnocchi ao Sugo com Corações de Alcachofra.
Sobremesas: Bavaroise de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas, Strogonoff de Chocolate, Pudim Caseiro.
Serviço:
Evento: Jantar da Alcachofra – Festas de Agosto 2025
Data: Sábado, 26 de outubro de 2024
Local: Salões do Colégio São José
Horário: 20h
