Desenvolvida com cultivo agroecológico e sem o uso de agrotóxicos, bebida conquistou medalha de platina em concurso nacional e reforça o potencial da região na produção de uvas e vinhos de qualidade.
O cuidado com a terra, a dedicação de pesquisadores e a tradição vitivinícola de São Roque renderam um reconhecimento de alcance nacional. Um suco de uva orgânico produzido na cidade conquistou a medalha de platina na Grande Prova de Sucos de Uva do Brasil, promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), figurando entre os melhores do país.
A bebida recebeu entre 90 e 95 pontos em uma avaliação às cegas, que reuniu quase 200 amostras de diferentes regiões brasileiras. O resultado celebra um trabalho iniciado há seis anos, período em que pesquisadores acompanharam quatro safras para comprovar que é possível produzir uvas orgânicas de alta qualidade na região, sem recorrer ao uso de agrotóxicos.
Toda pesquisa é conduzida pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta Regional), em parceria com o Instituto Federal e o Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (Sindusvinho). Mais do que um experimento, o projeto se tornou uma referência em produção sustentável e também um espaço de formação para novos profissionais da enologia.
O cultivo acontece em uma área de aproximadamente 4 mil metros quadrados, onde mais de 1.300 videiras dividem espaço com a biodiversidade. O local funciona como uma verdadeira sala de aula ao ar livre para estudantes do Instituto Federal, que acompanham de perto todas as etapas da produção.
Ali, a natureza é uma grande aliada. Em vez de eliminar toda a vegetação entre as fileiras de videiras, parte dela é preservada para servir de abrigo aos insetos que combatem naturalmente as pragas da cultura. Essa estratégia agroecológica reduz a necessidade de defensivos químicos e contribui para um cultivo mais equilibrado e sustentável.
A colheita também segue um processo cuidadoso. Os cachos são selecionados manualmente, levando em consideração características como cor, textura e nível de maturação. Depois, as uvas passam por um rigoroso processo de extração e envase, preservando a pureza e as características naturais da fruta.
De acordo com o presidente do Sindusvinho, Alex de Moraes, o sabor que conquistou os jurados é resultado da combinação equilibrada de duas variedades bastante tradicionais na região: Bordô e Isabel.
Onde encontrar?
O suco orgânico premiado é produzido pela Vinícola Casa da Árvore, localizada na Rodovia Prefeito Quintino de Lima, km 1,5, em São Roque. Os produtos podem ser encomendados diretamente pelo catálogo disponível no site oficial da vinícola.
Outro destaque da cidade na Grande Prova de Sucos de Uva do Brasil é a Vinícola Góes, reconhecida na mesma premiação. A loja física está localizada na Estrada do Vinho, km 9, e os pedidos também podem ser realizados pelo site oficial da empresa.
