Ação é fruto de uma pesquisa de 6 anos e que resultou no primeiro vinhedo agroecológico da cidade.
Após cinco anos de pesquisa, dedicação e o olhar sempre voltado para o desenvolvimento de novas potencialidades para o setor da vitivinicultura, São Roque realizou na última quinta-feira, dia 29, o evento de apresentação do primeiro vinhedo orgânico da cidade e das novas variedades do Vinho e Espumante Agroecológico produzido no município.
O desenvolvimento das uvas orgânicas e do Vinho e Espumante Agroecológico, é fruto de uma ampla frente de pesquisa e desenvolvimento envolvendo quatro instituições, sendo: a Prefeitura de São Roque, do Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (SINDUSVINHO), do Instituto Federal de São Paulo (campus São Roque) e da URPD da APTA (Unidade Regional de Pesquisa e Desenvolvimento de São Roque da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios), órgão ligado à Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, o que resultou num projeto inovador e que traz um novo frescor a um dos produtos mais conhecidos de São Roque. A uva escolhida para esta segunda fase da pesquisa foi a IAC Ribas, que apresentou um resultado muito positivo na produção do vinho e teve um grande destaque na produção do espumante da uva IAC Ribas, reafirmando que a cidade de São Roque tem condições de ter uma produção orgânica de vinhos, sucos e espumantes.
Com a tendência de cada vez mais buscar a sustentabilidade e o consumo mais racional dos recursos naturais, como água e solo, e a segurança alimentar do consumidor, a realização deste projeto abre oportunidades de novos mercados para os vinicultores, a conclusão do projeto do Vinho Agroecológico se torna um marco para o setor na cidade.
Neste primeiro momento o Vinho e o Espumante Agroecológico segue ainda em fase de desenvolvimento e registro. O evento de apresentação aconteceu no dia 29 de junho, na Vinícola XV de Novembro, em São Roque e teve a presença das entidades envolvidas e convidados.
O evento contou com a presença do Prefeito Guto Issa, de Alex Santiago de Moraes, presidente do SINDUSVINHO, do enólogo Fabio Lenk coordenador do curso de enologia do Instituto Federal, dentre outras autoridades.
O enólogo e coordenador do Instituto Federal Fábio Lenk apresentando o espumante de São Roque Agroecológico. E o Prefeito Guto Issa que falou um pouco da importância social econômica e ambiental do desenvolvimento do produto.
