A alcachofra, uma iguaria exótica e deliciosa, é uma flor comestível que cresce em regiões de clima ameno e tem conquistado seu espaço na gastronomia. São Roque, com seu clima perfeito para o cultivo dessa flor, é uma das principais cidades produtoras dessa preciosidade. E é no tradicional restaurante italiano, a Cantina Tia Lina, que essa flor ganha vida em pratos irresistíveis.
A alcachofra pode ser encontrada em alguns supermercados ou feiras, e sua preparação é simples. Ela pode ser consumida de diversas formas, seja cozida, em saladas, assada, empanada, como molho, entre outras opções. Além de seu sabor único, a alcachofra também traz diversos benefícios para a saúde, como a redução do colesterol, a prevenção do diabetes e o controle da pressão alta.
Quando se fala de alcachofra em São Roque, é impossível não mencionar a Cantina Tia Lina, que oferece o melhor da gastronomia italiana. Além dos pratos típicos servidos diariamente, durante a safra da alcachofra, a cantina apresenta um cardápio exclusivo e especializado nessa flor, elaborado pela chef Carol Góes. Entre as opções deliciosas, destacam-se:
- Alcachofra ao Alho e Óleo
- Alcachofra Recheada
- Coração de Alcachofra
- Botões de Alcachofra à Milanesa
- Rondelli de Quatro Queijos com Alcachofra
- Mini Pastéis de Alcachofra
- Alcachofra ao Vinagrete
- Alcachofra à Parmigiana
- Alcachofra Gratinada
O destaque deste ano na Cantina Tia Lina é uma sobremesa exclusiva: a Alcachofra Crocante com Sorvete de Nata. Uma combinação inusitada e deliciosa que você não vai querer perder.
Portanto, se você é um apreciador de boa comida e sabores únicos, não deixe de visitar a Cantina Tia Lina durante o Festival de Alcachofras. Experimente esses pratos exclusivos que celebram não apenas a gastronomia, mas também a cultura local, fazendo de São Roque um destino imperdível para os amantes da boa mesa.
