Lilian Sanjuan

Em meados de 2002 , fui morar em Barcelona, país de origem da minha mãe , e tive a maior  oportunidade da vida : aprender muitas técnicas e experiências nos restaurantes europeus que sempre sonhei, pois, é o berço da gastronomia. Retornei ao Brasil, aprendi também sobre nossa cozinha brasileira e tive a oportunidade de trabalhar em vários bares e restaurantes diferentes. Desde muito pequena, sempre fui apaixonada por cozinha e tenho a oportunidade de trabalhar com o que mais amo nessa vida. Não existe o peso do trabalho, só satisfação e muito prazer! Em 2013, tive uma proposta linda de trabalho, para chefiar um bistrô, sendo um restaurante pequeno e aconchegante, muito conhecido em Alphaville, o “Grand Cru”. Quando assumi esse trabalho tão esperado, cheio de oportunidades e novos desafios, descobri que eu tinha um câncer raro.

Sendo assim, tive que parar e jogar para o alto toda a expectativa de trabalho para cuidar da minha saúde. Eu tinha trinta dias de vida, lutei com todas minhas forças para ter minha vida e saúde de volta. E no meio de toda essa turbulência , comecei a pensar em fazer algo, simples, rápido e delicioso, para poder custear todo meu tratamento, e que eu pudesse aproveitar minha experiência de tantos anos, levando para as pessoas um pouquinho do meu carinho através da comida.

Hoje estou viva e fazendo o que mais amo, cozinhar! Como morei muitos anos na Catalunha, (comunidade autônoma da Espanha, localizada na extremidade leste da Península Ibérica), aprendi muito sobre a Culinária Mediterrânea como peixes, frutos do mar, legumes, massas e sobremesas.